Yoghurt Kacang Merah (phaseolus vulgaris l.) Efektif Menurunkan Kadar Kolesterol Total Penderita Hiperkolesterolemia

  • Eva Yuniritha Poltekkes Kemenkes Padang
  • Defriani Dwiyanti Poltekkes Kemenkes Padang
  • Ananta Christyana Poltekkes Kemenkes Padang
DOI: https://doi.org/10.33761/jsm.v17i2.830
Keywords: cholesterol; red beans; probiotic; isoflavones

Abstract

Cardiovascular disease is the number one cause of death in the world, one of the factors is hypercholesterolemia which causes thickening of artery walls, resulting in atherosclerosis. The management of hypercholesterolemia is done non-pharmacologically, namely medical nutritional therapy using functional food ingredients, red beans and probiotics containing isoflavones and BAL compounds that can reduce total cholesterol levels. This research aims the effectiveness of giving red bean yoghurt of total cholesterol levels in patients with hypercholesterolemia. This study used a Quasy experiment with pre-post test design, from February 2019 to May 2020 in all patients with hypercholesterolemia in the working area of ​​Nanggalo Public Health Center. The number of samples were 15 cases given red bean yoghurt and 15 controls given 225 mL of probiotic yoghurt for 14 days and were taken by purposive sampling. The data taken is the results of initial and final cholesterol examination of hypercholesterolemia patients, analyzed by T-Test Dependent and Mann Whitney. The results showed an average decrease in total cholesterol levels of respondents given red bean yogurt 40.87 mg/dL and probiotic yogurt 15.47 mg/dL. Statistical test results showed there were significant differences between changes in total cholesterol levels of respondents who were given red bean yoghurt and probiotic yoghurt (p = 0.00). Red bean yoghurt is effective in reducing cholesterol levels so that red bean yogurt can be used as an alternative treatment for cholesterol-lowering.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Kurnia D, Lisniawati NA, Dinata DI. Uji Pengikatan Kolesterol Oleh Ekstrak Metanol Bekatul Beras Ketan Hitam Secara in Vitro. J Kim Ris. 2019;4(1):74. doi:10.20473/jkr.v4i1.13198

Annies. Kolesterol Dan Penyakit Jantung Koroner. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media; 2015.

Mardiana L. Daun Ajaib Tumpas Penyakit. Jakarta: Penebar Swadaya; 2012.

Puspaningtyas DE. The Miracle of Fruits. Jakarta: PT AgroMedia Pustaka; 2013.

Rachmandiar R. Perbedaan Pengaruh Yoghurt Susu, Jus Kacang Merah Dan Yoghurt Kacang Merah Terhadap Kadar Kolesterol Ldl Dan Kolesterol Hdl Serum Pada Tikus Dislipidemia. Vol 1.; 2012.

H. Diza Y, Wahyuningsih T, Hermianti W. Penentuan Jumlah Bakteri Asam Laktat (BAL) dan Cemaran Mikroba Patogen Pada Yoghurt Bengkuang Selama Penyimpanan. J Litbang Ind. 2016;6(1):1-11. doi:10.24960/jli.v6i1.891.1-11.

Adiari NWL, Yogeswara IBA, Putra IMWA. Pengembangan pangan fungsional berbasis tepung okara dan tepung beras hitam (Oryza sativa L. indica) sebagai makanan selingan bagi remaja obesitas. J Gizi Indones (The Indones J Nutr. 2017;6(1):51-57. doi:10.14710/jgi.6.1.51-57

Ady T, Cahyo NUR, Pengesahan H. Pengaruh Pemberian Yoghurt Kacang Merah Terhadap.; 2015.

Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Riset Kesehatan Dasar 2013. Ris Kesehat Dasar 2013. 2013.

Putriningtyas ND, Astuti T. Potensi Yogurt Kacang Merah Terhadap Gangguan Toleransi Glukosa, Kadar Kolesterol Dan Penurunan Berat Badan Pada Remaja Putri Obesitas.; 2017.

Wati WAA. Pengaruh Smoothies Kombinasi Aneka Buah dan Sayur terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Total. 2018:3.

Avelia A. Efektivitas Pemberian Probiotik Yoghurt Bengkuang (Pachyrizus erosus) terhadap Kadar Glukosa Darah pada Mencit yang Dikondisikan Diabetes Melitus. 2018.

Yuniritha E, Avelia A, . A. Effectiveness of Jicama Probiotic Yoghurt (Pachyrhizus erosus) on Blood Glucose in Diabetic Mice. KnE Life Sci. 2019;2019:250-261. doi:10.18502/kls.v4i15.5768

Orviyanti G. Perbedaan Pengaruh Yoghurt Susu, Jus Kacang Merah Dan Yoghurt Kacang Merah Terhadap Kadar Kolesterol Ldl Dan Kolesterol Hdl Serum Pada Tikus Dislipidemia.; 2012.

Fajrindes AI. Efektivitas Pemberian Probiotik Yoghurt Bengkuang ( Pachyrhizus Erosus ) Terhadap Kadar Kolesterol Totalklien Hiperkolesterolemia. 2018.

Chagam Koteswara Reddy, M Suriya SH. Physico-chemical and functional properties of Resistant starch prepared from red kidney beans (Phaseolus vulgaris. L) starch by enzymatic method. Carbohydr Polym. 2013;95(1):220. doi:10.1016/j.carbpol.2013.02.060
Published
2022-12-08
How to Cite
Yuniritha, E., Dwiyanti, D., & Christyana, A. (2022). Yoghurt Kacang Merah (phaseolus vulgaris l.) Efektif Menurunkan Kadar Kolesterol Total Penderita Hiperkolesterolemia. Jurnal Sehat Mandiri, 17(2), 104-114. https://doi.org/https://doi.org/10.33761/jsm.v17i2.830
Issue
Vol 17 No 2 (2022): Jurnal Sehat Mandiri, Volume 17, No.2 Desember 2022
Section
Articles

Copyright Notice

Pernyataan Hak Cipta dan Lisensi

Dengan mengirimkan manuskrip ke Jurnal Sehat Mandiri, penulis setuju dengan kebijakan ini. Tidak diperlukan persetujuan dokumen khusus.

Hak Cipta :

Lisensi Creative Commons

Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial-BerbagiSerupa 4.0 Internasional 

Hak cipta atas artikel apa pun di  Jurnal Sehat Mandiri dipegang penuh oleh penulisnya di bawah lisensi Creative Commons CC BY-NC-SA 4.0.

  1. Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
  2. Penulis mempertahankan semua hak mereka atas karya yang diterbitkan, tak terbatas pada hak-hak yang diatur dalam laman ini.
  3. Penulis mengakui bahwa Jurnal Sehat Mandiri sebagai yang pertama kali mempublikasikan dengan lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional (CC BY-NC-SA-4.0).
  4. Penulis dapat memasukan tulisan secara terpisah, mengatur distribusi non-ekskulif dari naskah yang telah terbit di jurnal ini kedalam versi yang lain (misal: dikirim ke respository institusi penulis, publikasi kedalam buku, dll), dengan mengakui bahwa naskah telah terbit pertama kali pada Jurnal Sehat Mandiri.
  5. Penulis menjamin bahwa artikel asli, ditulis oleh penulis yang disebutkan, belum pernah dipublikasikan sebelumnya, tidak mengandung pernyataan yang melanggar hukum, tidak melanggar hak orang lain, tunduk pada hak cipta yang secara eksklusif dipegang oleh penulis.
  6. Jika artikel dipersiapkan bersama oleh lebih dari satu penulis, setiap penulis yang mengirimkan naskah menjamin bahwa dia telah diberi wewenang oleh semua penulis bersama untuk menyetujui hak cipta dan pemberitahuan lisensi (perjanjian) atas nama mereka, dan setuju untuk memberi tahu rekan penulis persyaratan kebijakan ini. Jurnal Sehat Mandiri tidak akan dimintai pertanggungjawaban atas apa pun yang mungkin timbul karena perselisihan internal penulis.

Lisensi :

Jurnal Sehat Mandiri diterbitkan berdasarkan ketentuan  Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial-BerbagiSerupa 4.0 Internasional (CC BY-NC-SA 4.0). Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk :

Menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun  serta menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan, bahkan untuk kepentingan komersial, selama mereka mencantumkan kredit kepada Penulis atas ciptaan asli.